La poire : ses bienfaits, conseils et recette
La poire, que ce soit en dessert ou bien associée à un plat salé, elle est un fruit incontournable de l’automne.
Les bienfaits de la poire
Riche en fibre
Sa grande richesse en fibres permet un sentiment de satiété et de se sentir rassasié plus rapidement. De plus, ces fibres sont également un allié pour un bon fonctionnement du transit et permettent d’éviter la constipation.
Vitamine C
En moyenne une poire contient près de 10 % des apports conseillés en vitamine C, utile pour l’immunité et la prévention des maladies cardiovasculaire. Malheureusement, les maladies cardiovasculaires peuvent être une conséquence de l’obésité mais aussi être une comorbidité associée à celle-ci.
Pouvoir antioxydant
La poire est composée de nombreux d’antioxydants qui permettent de prévenir de certaines maladies et certains cancers. En effet, la consommation de ce fruit pourrait contribuer à diminuer le risque d’accident cardiovasculaire. Selon une étude, manger une poire par jour permettrait de réduire le risque de 45%, associée bien évidemment à une alimentation équilibrée.
Conseils
Mangez la peau de vos poires qui est pleine d’antioxydants et de fibres, privilégiez la consommation de poires bio. Attention à ne pas consommer excessivement ce fruit car une dose quotidienne supérieure à 50g soit environ 5 poires, pourrait entrainer des diarrhées.
Compote de fruits d’Automne
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 petite pincée de gingembre
- 1 étoile de badiane
- 1 gousse de cardamome
- 1 gousse de vanille
- 1,5 poire
- 1 coing
- 1,5 pomme golden (ou autre variété de votre choix)
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez en morceaux les fruits. Ouvrez la gousse de cardamome et en extraire les grains.
- Dans une casserole, faites cuire les fruits avec les grains de cardamome et l’étoile de badiane dans un fond d’eau, à feu moyen.
- Quand les fruits sont bien cuits et mous, retirez l’étoile de badiane et passez-les au mixeur.
- Coupez la gousse de vanille en 2, en extraire les grains, les ajouter à la compote. Mélangez.
- Versez la compote dans des verrines, saupoudrez de gingembre et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
