La courgette : conseils, bienfaits, recette…

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La courgette, une courge d’été mais désormais disponible tout au long de l’année, est l’un des légumes les plus consommés. Elle fait partie des légumes diurétiques et peut se consommer crue à tremper dans une sauce, en salade, ou cuite, sautée, frite, en soupe… Bref on vous dit tout sur la courgette !

Apports nutritionnels et bienfaits de la courgette

  • Très peu calorique : en effet, la courgette contient seulement 16 calories pour 100g !
  • La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales.
  • Antioxydant, tonifiante et anti-inflammatoire.
  • Riche en potassium, fibre et vitamine C.

Conseils pour bien consommer la courgette

En effet, avec seulement 16 calories au compteur, la courgette est votre alliée minceur, à condition bien sûr, de ne pas la cuire à l’huile, mais plutôt consommer crue, cuite à la vapeur ou sur le gril. Lorsque cela est possible, il est préférable de consommer la courgette avec la peau pour en conserver tous les nutriments.

Recette : Flan de courgettes

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 courgettes
  • 25cl de crème liquide
  • 4 œufs
  • Sel, poivre
  • 25cl de lait
  • 1 bouillon cube ou bouquet aromatique
  1. Couper en fines lamelles les courgettes, mettre celles-ci à cuire dans une casserole d’eau avec le bouillon cube, bien égoutter après cuisson.
  2. Battre les œufs, les mélanger à la crème liquide le lait ; saler poivrer.
  3. Remplir de moitié dans un moule les courgettes et recouvrir avec la préparation.
  4. Mettre au four 20 à 30 mn à 170°/180° selon texture.

C’est prêt ! Bon appétit !

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