La courgette : conseils, bienfaits, recette…
La courgette, une courge d’été mais désormais disponible tout au long de l’année, est l’un des légumes les plus consommés. Elle fait partie des légumes diurétiques et peut se consommer crue à tremper dans une sauce, en salade, ou cuite, sautée, frite, en soupe… Bref on vous dit tout sur la courgette !
Apports nutritionnels et bienfaits de la courgette
- Très peu calorique : en effet, la courgette contient seulement 16 calories pour 100g !
- La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales.
- Antioxydant, tonifiante et anti-inflammatoire.
- Riche en potassium, fibre et vitamine C.
Conseils pour bien consommer la courgette
En effet, avec seulement 16 calories au compteur, la courgette est votre alliée minceur, à condition bien sûr, de ne pas la cuire à l’huile, mais plutôt consommer crue, cuite à la vapeur ou sur le gril. Lorsque cela est possible, il est préférable de consommer la courgette avec la peau pour en conserver tous les nutriments.
Recette : Flan de courgettes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 courgettes
- 25cl de crème liquide
- 4 œufs
- Sel, poivre
- 25cl de lait
- 1 bouillon cube ou bouquet aromatique
- Couper en fines lamelles les courgettes, mettre celles-ci à cuire dans une casserole d’eau avec le bouillon cube, bien égoutter après cuisson.
- Battre les œufs, les mélanger à la crème liquide le lait ; saler poivrer.
- Remplir de moitié dans un moule les courgettes et recouvrir avec la préparation.
- Mettre au four 20 à 30 mn à 170°/180° selon texture.
C’est prêt ! Bon appétit !
