Les risques d’une alimentation trop grasse
Manger moins gras pour rester en bonne santé, cela signifie protéger ses artères, lutter contre le surpoids, et diminuer son mauvais cholestérol. Mais pas question de supprimer les matières grasses, il s’agit plutôt de bien les sélectionner.
Tu viens d’être opéré d’un Bypass ?
Il est fortement déconseillé de manger gras après un Bypass. Bien que chaque patient soit unique, une alimentation trop riche en graisse reste un des principaux facteurs à l’origine de troubles digestifs comme la diarrhée. En effet, une personne opérée d’un Bypass, en fonction de son transit, de sa tolérance à la matière grasse, et sachant que le saumon est déjà riche en bon gras, ne devrait pas ajouter d’huile, au risque de provoquer une diarrhée.
Privilégier les bonnes graisses
L’objectif est double : réduire les risques cardiovasculaires et améliorer son profil lipidique. Pas question de se priver de matières grasses. Il suffit simplement de bien les choisir !
Consommer au moins 2 fois par semaine des poissons gras : saumon hareng, thon, sardine… Et régulièrement des coquillages riches en acides gras essentiels. De plus, c’est des aliments qui sont déjà très riche en bonne graisse, il n’est donc pas nécessaire de rajouter des matières grasses quelle que soit sa forme (huile, beurre…). Préférer les spécialités fromagères permettant de limiter l’excès de cholestérol, les yaourts et fromages blancs à 20 % de matière grasse.
Manger sainement peut être simple. Découvrez ou redécouvrez de nouvelles saveurs, et apprenez à cuisiner comme un vrai chef, avec les tutos EnCuisine de Nadjette et Charline !
